Як знизити рівень “шкідливого” холестерину в крові

 

images (2)      Підвищений холестерин в крові небезпечний тим, що він сприяє утворенню атеросклеротичних бляшок на стінках судин, які з часом можуть закрити просвіт судини повністю. Холестерин являє собою жироподібну речовину, що входить до складу клітинних оболонок. Також він бере участь у виробленні статевих гормонів.     З цього випливає, що і зниження холестерину нижче норми теж шкідливо, адже нестача холестерину теж призводить до розвитку захворювань. У крові він транспортується в чистому вигляді, тому його нестача або надлишок часто призводить до захворювань серцево-судинної системи.

Нормальний рівень холестерину важливий для стабільної роботи організму і гарного самопочуття. images (3)Підвищений холестерин в крові небезпечний тим, що він сприяє утворенню атеросклеротичних бляшок на стінках судин, які з часом можуть закрити просвіт судини повністю, що призводить до інфарктів і інсультів. Тому питання, як знизити холестерин, стає дуже актуальним.

Але не все так просто. Для початку потрібно знати, як ця речовина утворюється в крові, для чого вона потрібна, яким повинен бути його нормальний рівень, і як організувати харчування, щоб їжа стала ліками, а не ліки їжею. Холестерин життєво необхідний людині, і надходить він у наш організм не тільки з продуктами харчування, images (5)більша його частина (80%) утворюється за участю печінки, тонкого кишечника, надниркових залоз і яєчників у жінок і лише 20% з їжею тваринного походження. Він бере участь у виробництві необхідної для травлення жовчної кислоти, а також вітаміну Д, клітинних мембран і жіночих статевих гормонів естрогену і прогестерону. Холестерин необхідний для роботи мозку, бо постачає його необхідними антиоксидантами. У достатній кількості він допомагає організму засвоювати жири. Чому ж тоді всі бояться його підвищення?

Існує «поганий» холестерин і «хороший» холестерин. Але визначення ці не зовсім точно характеризують цю речовину. В організмі людини в чистому вигляді його не існує. Разом з білками і жирами він утворює ліпопротеїдні комплекси. І якраз вони і діляться на два види: ЛПВЩ і ЛПНЩ. ЛПВЩ – це ліпопротеїди високої щільності, які видаляють надлишки холестерину з клітин і переносять в печінку. ЛПНЩ – ліпопротеїди низької щільності, які переносять його з печінки в тканини. При порушенні нормального співвідношення між цими видами ліпопротеїдів розвивається атеросклероз. Тобто головним для організму є не те, як зменшити холестерин в крові, а саме підтримати баланс ліпопротеїдних комплексів, не допускаючи переважання ЛПНЩ. Іншими словами, існує ймовірність, що знижуючи шкідливий холестерин, ви можете зменшити і кількість корисного, що призведе до різних порушень в роботі організму.

Норма холестерину в крові

Перш ніж говорити про підвищений рівень холестерину, необхідно визначитися, який же його допустимий показник. Норма холестерину в крові становить 3,6-5,2 ммоль/л.

Гіперхолестеринемія (підвищення) буває:

  • Незначна – 5,2-6,7 ммоль/л
  • Помірна – 6,7-7,8 ммоль/л
  • Важка – більше 7,8 ммоль/л

Для хворих на цукровий діабет, атеросклероз, стенокардію, ішемічну хворобу серця, після інфаркту, інсульту допустимий рівень холестерину в крові повинен бути нижче 4,5 ммоль/л. Їм призначається спеціальна гіполіпідемічна терапія. Визначити, який холестерин у вас в сироватці крові, можна, зробивши аналіз крові.

         Причини підвищеного холестерину

Причини підвищеного холестерину у жінок і чоловіків можуть бути різними. Найчастіше це нездоровий спосіб життя: посилене споживання жирної їжі і мінімум фізичних навантажень (гіподинамія). Ситуація може ускладнюватися шкідливими звичками: палінням, вживанням алкоголю, стресами. Ризик збільшується за наявності спадкової схильності і з віком. У середньому віці захворювання частіше виявляється у чоловіків, але з настанням клімаксу перевага переходить до жінок.

         Правильне харчування при підвищеному холестерині

Харчування при підвищенні холестерину відіграє важливу роль. Продукти харчування слід розділити на дві групи.images (6)

  1. Продукти, що знижують холестерин:

– Курка без шкіри (краще грудка), індичка, не часто пісна яловичина, телятина, м’ясо ягняти.

– Біла риба, особливо морська, жирна риба – оселедець, лосось, палтус, тунець, скумбрія, сардини.

– Молоко до 1% жирності, нежирні сири, сметана і йогурт, білок яєць.

– Всі овочі і фрукти, включаючи заморожені (особливо на зниження холестерину в крові впливає авокадо, часник).

– Хліб грубого помелу, каші на воді (особливо геркулесова), макарони з твердих сортів пшениці, рис, бобові (горох, квасоля, сочевиця).

– Соки і чай без цукру, кава, мінеральна вода.

– Оливкова, кукурудзяна, соняшникова олія, риб’ячий жир в капсулах.

  1. Продукти, що підвищують холестерин:

– М’ясо з жировими прошарками, свинина, качка, гуска, ковбаси, сосиски, бекон, паштети.

– Ікра, креветки, кальмари, восьминоги, краби.

– Жирне молоко, вершки, плавлені сири та сири з вмістом жиру понад 30%, яєчний жовток.

– Овочі, що пройшли термічну обробку з жиром, особливо шкідливі картопля фрі і чіпси, фрукти, консервовані з додаванням цукру.

– Білий хліб, випічка, тістечка, торти, морозиво (найбільше вершкове і пломбір), млинці і пончики.

– Соки з цукром, газована вода, какао і гарячий шоколад, алкоголь.

– Вершкове масло, маргарин, сало і свинячий жир, майонез, жирні соуси.

Щоб організувати лікувальне харчування при підвищеному холестерині, потрібно знати, що:images (4)

– смажену їжу необхідно замінити паровою, відварною, приготовленою на грилі або сковороді з антипригарним покриттям;

– при приготуванні м’яса зрізати жир і знімати шкіру з курки та іншої птиці;

– поєднуйте м’ясо з овочами або макаронами;

– м’ясний бульйон рекомендується охолодити і зняти застиглий шар жиру;

– знежирене молоко містить не менше білка, кальцію і фосфору, ніж жирне;

– не поєднуйте сир з м’ясними продуктами, так ви подвоюєте вміст жиру;

– яйця краще замінювати яєчними білками, а жовтки вживати не більше 2-х на тиждень;

– овочеві салати краще заправляти лимонним соком і спеціями.

Обмежте вживання алкоголю. На свято в день можна випити 250 мл або 50 мл міцних спиртних напоїв.

Як знизити холестерин у повсякденному житті :

1. Спокійно, тільки спокій! Немає доказів, що стрес підвищує рівень холестерину. Але говорячи «холестерин», ми маємо на увазі «атеросклероз». А ось негативний вплив переживань на серце і судини вже доведено не раз. Все частіше можна почути, що саме стрес є головною причиною появи бляшок на судинах

2. Рух. Їзда на велосипеді, ходьба.

3. Зниження маси тіла. Якщо у вас проблеми із зайвою вагою, то є ймовірність, що рівень холестерину знизиться паралельно з вашою вагою.

4. Відмова від тютюну. На відміну від алкоголю, тютюн знижує рівень «хорошого» холестерину незалежно від дози.

Отже, можна зробити висновок – здоровий спосіб життя – ось що потрібно, щоб знизити холестерин.

Comments are closed.